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在iOS 15系统中，可以通过以下步骤来拦截骚扰电话。
1、打开“设置”。
2、向下滚动并点击“电话”。
3、点击“静音未知来电”，这个功能可以拦截未被添加到通讯录中的号码和不在通讯录中的iMessage信息来电，开启此功能后，所有未被识别的来电都会被静音，若需要接听某个未知号码的来电，可以在通话记录中回拨。
也可以通过开启勿扰模式来拦截来电和通知，勿扰模式可以设置为允许特定联系人的来电或重复来电，还可以下载第三方软件进行拦截，例如通过App Store下载各类防骚扰软件，这些软件通常具有黑名单和白名单功能，可以根据个人需求设置拦截规则。
无论使用哪种方法，都要谨慎设置，避免错过重要来电，以上方法仅供参考，如需更多信息，可查看苹果官网或咨询苹果客服。